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牛肉，作为高蛋白、低脂肪的优质食材，一直以来都是健身爱好者和减肥者的首选。然而，传统的油炸牛肉不仅热量高，而且容易导致油脂摄入过多，不利于身体健康。今天，就为大家带来一道不用油炸的牛肉食谱，让你在享受美味的同时，轻松越吃越瘦！
一、食材准备
1. 牛里脊肉 300克
2. 西红柿 2个
3. 蒜末 适量
4. 生抽 1大勺
5. 老抽 1小勺
6. 盐 适量
7. 料酒 1大勺
8. 生粉 适量
9. 食用油 适量
二、烹饪步骤
1. 将牛里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制20分钟，使其入味。
2. 西红柿洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。
5. 加入西红柿块，继续翻炒。
6. 待西红柿出汁后，加入适量的盐，翻炒均匀。
7. 炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
三、注意事项
1. 牛肉切片时，可以将其逆纹切，这样口感更佳。
2. 腌制牛肉时，加入适量的生粉，可以使牛肉更加嫩滑。
3. 炒制牛肉时，火候不宜过大，以免牛肉变老。
4. 炒制过程中，可以根据个人口味适量加入其他蔬菜，如青椒、洋葱等。
四、健康益处
1. 不用油炸的烹饪方式，大大降低了油脂摄入，有助于减肥。
2. 牛肉富含蛋白质，有助于增强肌肉，提高身体免疫力。
3. 西红柿富含维生素C、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、降低心血管疾病风险等作用。
4. 整道菜品低脂肪、低热量，适合减肥人士食用。
五、总结
这道不用油炸的牛肉食谱，既美味又健康，让你在享受美食的同时，轻松越吃越瘦。赶快动手尝试一下吧！
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